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多年，都能跟村人保持距离，我们偷

偷回去，应该也不易被发现。」

然后她又伸出另一只手将苏碧痕的整个拢在掌心：「房家被抄，算得上是灭门惨案了，还有儒孟的……」她看了一眼莫儒孟，又回头对苏碧痕继续说：「你们都是我的夫，就像当初我把你从苏家买出来一样，为了你们，我都该尽力。我希望往后的生活问心无愧、一片晴朗。」

看着姚双凤虚弱但坚毅的态度，苏碧痕终究是软化了，沉沉的点了一下头。

莫儒孟见状赶紧道：「儒孟谢过妻主、谢过主夫，若此番有幸能还房家清白，房顾妹、房盼妹和侍身，仍旧是姚家的人，此生绝不背弃。」

当天傍晚，蒋掌柜就将店铺的地契以及几名小二的奴契都带到客栈，莫儒孟仔细的核对了所有文件，双方签字盖章，就完成了古意餐馆的转移，现在姚双凤是古意餐馆的东家了。

蒋掌柜还是掌柜，所有人员都照旧，只是姚双凤规划了新的点菜方法：

订购大量竹籤，庙里求籤的那种，长度与筷子差不多。

竹籤下方写桌号，上方写菜名。荤菜就在籤顶染红、素菜染绿、饭食麵点染灰、汤品酒水染黄。

准备籤筒，籤筒底下侧面局部挖空；竹籤插入时，可以看见底下属于该桌的桌号。桌号也可用树叶、茶杯等图案代替识别。

每张餐桌上，摆一桶点菜用的竹籤，客人或小二将要点的籤抽出；小二拿至厨房口，告知每道菜的数量或咸辣调整，由一识字的伙计将竹籤依序排列，并记录哪桌点了哪些菜品。

伙头负责统筹分配出菜顺序，先点先做。但如果能一锅炒让出菜速度变快的，也可併入先料理。

伙头将籤插入特製的立架当中，顺序推过去，厨师便可知道做菜的先后。

做好菜就把竹籤抽出，放在托盘上，摆在出菜桌，小二过来直接端着，送去竹籤下方标註的那桌上。每桌可在侧面刻上代表该桌的树叶或茶杯等图案。

这样只要记录菜品的伙计和伙头识字即可，而其他小二每天看那几支籤，就算不识字也可从文字轮廓记得菜名，若是逐渐识字就更好了。

就这样，原本纷乱的餐馆，有秩序多了，新聘的小二也能很快适应工作，并做得好。

姚双凤没有付出任何本金，就多了一条财源。

苏碧痕觉得此法不错，打算回去也应用在苏记食补，毕竟要扩大营业，人手也要

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